История разворачивается в живописном городке Халиско, где главная героиня, Тереса Эрнандес, известная как Гавиота, вместе со своей мамой Кларой каждый год отправляется в длительное путешествие. Они приезжают на известную плантацию Монталвенья, чтобы заработать деньги. Владелец этой плантации — Дон Амадор, глава знатной семьи Монталво, которая уже много поколений подряд занимается производством текилы. Плантация Монталвенья привлекает не только местных жителей, но и работников со всего региона благодаря своей известности и возможности получить хорошую оплату. Дон Амадор, несмотря на свой строгий нрав, справедлив к своим работникам, что создает уважение и верность среди них. Каждый год Гавиота и Клара проводят несколько месяцев на плантации, полностью погружаясь в жизнь местного сообщества и участвуя в всех этапах производства текилы — от сбора агавы до её переработки. Этот опыт не только помогает им заработать необходимые для жизни средства, но и укрепляет их связь с землей и корнями. Жизнь на плантации, полная труда и ежедневных испытаний, обогащена теплыми вечерами в кругу друзей и семьи, где люди делятся историями и мечтами о будущем. Так, жители Халиско, подобно одной большой семье, продолжают сохранять и передавать из поколения в поколение традиции производства одного из самых знаменитых напитков Мексики.
